藜麦的功效与作用禁忌藜麦的营养价值及正确吃法藜麦不能和什么一起吃

　藜麦本身属于一种粗粮，富含纤维素和矿物质。食后能有效增加饱腹感，促进肠蠕动，减少食欲。它不仅能加速体内排泄粪便的积累，还能减少其他食物的摄入，起到减肥的辅助作用。此外，它还可以补充丰富的钙和锌离子，不仅可以增加骨骼强度，还可以改善因矿物质缺乏引起的指甲损伤。

　　藜麦是来自南美洲安第斯山脉的高海拔山区，近几年在我国北方如山西、河北、北京等地方有少量种植。作为印第安人传统的主食，藜麦是一种全营养完全蛋白谷物碱性食物。

　　一、吃了藜麦后会有很强的饱腹感，而且藜麦富含高品质蛋白，对于想减肥的人士来说是非常好的代餐食品。

　　二、藜麦的升糖指数很低，对于糖尿病患者来说，可以用藜麦代替传通主食，可以很好缓解糖尿病的病情。

　　三、藜麦富含膳食纤维，可以降低如肠癌、便秘、肠息肉等疾病的发病几率。

　　藜麦除了可以做饭之外，跟一些水果搭配做成水果藜麦沙拉是很不错的选择。

　　具体做法是：

　　一、将藜麦50克，洗净泡发装到小碗中。紫薯一个、玉米半个切开、胡萝卜半根切块儿、鸡蛋一个，都洗净后，放到一个稍大的锅里一起蒸熟；

　　二、将黑豆、红豆、黄豆等自己想吃的各种豆煮熟；

　　三、西兰花掰成小朵儿后，根据自己的量焯水捞出；

　　四、葡萄、圣女果、生菜等洗净切开备用；

　　五、将以上食材加工处理好后，放进盆中，根据自己的喜好放沙拉酱或者柠檬汁调拌就可以吃了；

　　做好的沙拉中午带到单位做午餐，营养丰富又不怕长胖。